De Chef: Edwin Soumang

Al 7,5 jaar is restaurant ONE gevestigd in het ECI-complex in Roermond. In totaal bestaat ONE al 12,5 jaar, inclusief de startperiode in Maasniel waar de MICHELINSTER werd binnengehaald. Eigenaar en chef Edwin Soumang schetst de veranderingen en de groei door de jaren heen. En kijkt ook naar de TOEKOMST.

Het volledige artikel uit Chapeau Magazine vind je hier!

TEKST: Jo Cortenraedt

FOTOGRAFIE: Hugo Thomassen