Nachrichten
Tisch Notizen: ONE ROERMOND
Auf dem Gelände der ECI Kulturfabrik, einem ehemaligen Industriekomplex, ist auch das „One“ untergebracht. Im Vergleich zu unserem letzten Besuch vor etwa zwei Jahren hat es einige räumliche Veränderungen gegeben. Der Haupteingang wurde verlegt, die mittlerweile einsehbare Küche ebenso. Die vorherige Empore ist ebenso gewichen wie die förmlichen Tischdecken. Vor allem letzteres passt jetzt […]
0 Read more
Im Restaurant One harmonieren Provinz und Subkultur
Der Küchenchef Edwin Soumang behandelt scheinbar bodenständige Produkte mit Raffinesse: Wie diese Knollensellerie in Salzkruste auf buttrigem Parmesanschaum. (Foto: Restaurant ONE) Das niederländische Roermond liegt direkt an der deutschen Grenze. Rheinländer verirren sich höchstens wegen des guten Segelreviers hierher. Man sollte aber wegen des Essens kommen! Das niederländische Roermond liegt direkt an der deutschen Grenze. […]
0 Read more