“Met alles wat we doen blijven we dicht bij de natuur en zijn we duurzaam” Groene MICHELIN-ster De ontmoeting in de kas wordt afgesloten met een zeer smakelijke verrassing. Edwin Soumang van Restaurant ONE in Roermond maakte voor het duo een heerlijk gerechtje met natuurlijk oranje paprika als ingrediënt. Voorafgaand aan het gesprek in Sevenum spraken we met Edwin over de toekenning […]

0 Read more

Joep Gommans en Edwin Soumang Joep Gommans is een van de leerlingen die momenteel werken in de keuken van Edwin Soumang, eigenaar en chef bij Restaurant ONE in Roermond. Joep zit in het derde jaar van de BBL-opleiding Zelfstandig Werkend Kok (niveau 3). ‘‘Dat ik bij een sterrenrestaurant heb gesolliciteerd was bewust, want ik was benieuwd hoe het […]

0 Read more