Radilicious II Kookboek

Puur plantaardig op topniveau
Waar klassieke kookboeken vaak gewoon een verzameling recepten zijn, is Radilicious 2 bedoeld als een complete beleving. De lezer wordt meegenomen in de wereld van vooruitstrevende plantaardige gastronomie: van de unieke visie en creativiteit van topchefs tot de kunstwerken die ze op het bord creëren. Het boek laat zien hoe groente en fruit de toekomst van de keuken bepalen – niet als bijgerecht, maar als het hart van de maaltijd.

Twintig iconische restaurants
Radilicious 2 laat twintig toonaangevende groenterestaurants uit Europa zien. Elk met hun eigen verhaal, visie en stijl.

Nederland: ONE, De Librije, Basiliek, De Tuinkamer, Kook Atelier op Oost
België: Arabelle Meirlaen, Hofke van Bazel, Patrick Devos, ‘t Vijfde Seizoen, Entropy, Menssa, Neon, We’re Smart World
Luxemburg: Ma Langue Sourit
Italië: Piazza Duomo, D’Errico Ristorante in Madernassa
Spanje: Fierro, Tony García Espacio Gastronómico
Verenigd Koninkrijk: Forest Side, Plates

Samen zijn deze restaurants goed voor 100 Radijzen – de hoogste erkenning in de We’re Smart Green Guide, vergelijkbaar met de sterren in de klassieke gastronomie.