Uit Navenant Magazine Kingfish | Aardpeer Saffraan | Dashi Wilt u de culinaire ervaring van restaurant ONE beleven in uw eigen keuken? Edwin Soumang deelt het recept voor zijn befaamde Yellowtail Kingfish. INGREDIËNTEN VOOR 4 PERSONEN ALS VOORGERECHT • 1 hele Yellowtail van Kingfish Zeeland • 4 mini artisjokjes • 1 citroen • 25 ml […]
0 Read more
Recept van chef Edwin Soumang uit Navenant Magazine. Ingrediënten: Zout Zwarte peper (gemalen) 3 eierdooiers 4 krieltjes 10 milliliter champagne 25 gram gehakte bieslook 30 gram ‘Gold Label’ kaviaar 40 gram mosterdbloemen 100 gram Bildstar aardappelen 200 milliliter water Bereidingswijze: Schil de aardappelen en snijd in stukken van ongeveer 1 bij 1 centimeter. Kook ze […]
0 Read more
Uit Navenant Magazine. ______ Totale tijd: 30-60 minuten Ervaring: Enige kennis Kerst tussengerecht gemaakt door Edwin Soumang van Restaurant ONE in Roermond. ______ Ingrediënten (voor 4 personen) olijfolie zout 1 sjalot gesnipperd 30 gram roomboter 30 gram truffelboter 40 gram geraspte Parmezaanse kaas 50 gram Madeira 50 gram Parmezaanse kaas 50 gram room 50 gram […]
0 Read more
