Wijn en spijs combinatie

Wijn en spijs combinatie

Wijn- spijscombinatie in de kijker. In deze blogpost combineren we een gerecht op onze kaart met een mooie wijn uit het arrangement. Onze sommelier Joost licht toe: “het ziltige fruits de mer gerecht combineren we met de mooie Chardonnay Wit van Wijnkasteel Genoels-Elderen. De wijn heeft geen houtrijping gehad maar heeft wel in inox vaten gegist. […]

0 Read more
Edwin Soumang in Santorini

Edwin Soumang in Santorini

Koken op verschillende plekken in dewereld. Het is iets dat Edwin Soumang vooral in zijn jongere (lees: twintiger jaren) veel deed. Zijn culinaire carrière bracht hem al van Frankrijk en Engeland en van Ibiza tot zelfs Australië, waar hij werkte in meerdere toprestaurants. Vandaag de dag reist hij minder, voornamelijk vanwege het succes van zijn eigen restaurant in Nederland, Restaurant ONE. Het […]

0 Read more

Tisch Notizen – ONE, Roermond

Auf dem Gelände der ECI Kulturfabrik, einem ehemaligen Industriekomplex, ist auch das „One“ untergebracht. Im Vergleich zu unserem letzten Besuch vor etwa zwei Jahren hat es einige räumliche Veränderungen gegeben. Der Haupteingang wurde verlegt, die mittlerweile einsehbare Küche ebenso. Die vorherige Empore ist ebenso gewichen wie die förmlichen Tischdecken. Vor allem letzteres passt jetzt auch […]

0 Read more
Hap & Tap was chef for ONE day!

Hap & Tap was chef for ONE day!

Bedankt voor je bezoekje Myriam van Hap & Tap Een nachtje meedraaien bij een warme bakker? Check! Een shift meewerken in een restaurant? Been there, done that. Bij Jeroen Meus dan nog wel, toen hij nog zijn restaurant Luzine had. Maar een behind the scenes bij een sterrenchef? Neen, dat stond nog op mijn bucketlist. […]

0 Read more
ONE’S PRE-HOLIDAY SUMMER MENU

ONE’S PRE-HOLIDAY SUMMER MENU

De zomer is begonnen en dat wil zeggen: vakantietijd en genieten maar! Ook wij zijn deze zomer gesloten van 21 juli t/m 12 augustus! Maar eerst hebben we nog een heerlijk PRE-HOLIDAY SUMMER MENU samengesteld voor jullie!   Geldig op: dinsdag t/m vrijdag voor het diner (9 t/tm 12 juli en van 16 t/m 19 juli) […]

0 Read more
Derde plaats in de JRE Germany Patisseriewedstrijd

Derde plaats in de JRE Germany Patisseriewedstrijd

Een prachtige derde plaats voor Ann en Lotte in de JRE Patisseriewedstrijd in Köln. Hun “White Heaven” gerecht is gemaakt van Rozès white reserve porto, Original Beans Edel Weiss, venkel en framboos. We zijn erg trots op deze 2 toppers!

0 Read more
VIP Fashion Event Designer Outlet Roermond

VIP Fashion Event Designer Outlet Roermond

Deze week proeft u de gerechten van Edwin uitzonderlijk niet alleen bij ONE! Tijdens het VIP event van Designer Outlet Roermond zullen we gedurende 4 dagen koken in een glazen huis voor de gasten die aanschuiven aan een sliding table. Spektakel gegarandeerd! Voor meer info: – www.mcarthurglen.com/en/outlets/nl/designer-outlet-roermond/whats-on/vip-event/ – VIP Event: Monday 11 – Sunday 17 […]

0 Read more
Over de grenzen met chef-kok Edwin Soumang

Over de grenzen met chef-kok Edwin Soumang

Het begon met een redelijk vaag Instagram berichtje of Edwin wilde komen koken in de Armeense hoofdstad Yerevan tijdens het foodfestival. Op dagelijkse basis komen er bij sterrenstaurant ONE in Roermond relatief veel van dit soort berichten binnen van over de hele wereld. Meestal staan die in het teken van sollicitaties van jonge en ambitieuze chefs of van bedrijven die hun product willen slijten […]

0 Read more
Restaurant ONE in de ECI cultuurfabriek Roermond

Restaurant ONE in de ECI cultuurfabriek Roermond

  ECI CULTUURFABRIEK Restaurant ONE bevindt zich in de ECI cultuurfabriek in Roermond. Dat betekent betonnen vloeren, originele graff iti op de muur en stalen balken aan het plafond. Het juiste recept voor een verrassende restaurantlocatie en de plek waar naar eigen zeggen ‘dineren tot leven komt’ Lees advertorial> Tried and Tested by Business Traveller […]

0 Read more
Rising stars Servais Tielman en Edwin Soumang chefs previewavond InterClassics Maastricht

Rising stars Servais Tielman en Edwin Soumang chefs previewavond InterClassics Maastricht

Rising stars Servais Tielman en Edwin Soumang chefs previewavond InterClassics Maastricht Aan de vooravond van InterClassics Maastricht 2019 vindt op woensdag 9 januari de exclusieve TopMobiel Preview Night plaats. Tijdens deze avond kunnen gasten genieten van een sterrendiner omringd door de mooiste en meest unieke klassiekers uit de meer dan 100 jaar rijke geschiedenis van het merk Lancia. […]

0 Read more