Een sterrenzaak die de klassieke stijl van fine dining loslaat, zo kun je restaurant ONE omschrijven. De zaak, bekroond met een reguliere en een groene Michelin-ster, kenmerkt zich door de duurzame !loso!e en een herkenbare manier van koken, waarbij frisse smaken de boventoon voeren. Ook de stijl van gastvrouw, sommelier en visionair mede-eigenaar Bethany DeLong, is […]
0 Read more
VERS VAN DE WEG ‘Op bezoek bij 8 Nederlandse chefs die ieder op eigen wijze hun (culinaire) dromen najagen.’…en Edwin is er daar één van. Porsche Nederland kwam bij ons langs en het resultaat is een mooi stuk met prachtige beelden! Raadpleeg de recepten en het stuk van ONE hier. Lees meer via deze link.
0 Read more
Als je als kind in Limburg opgroeit, dan eet je toch zeker asperges? Vroeger misschien. Anno 2025 belandt het witte goud lang niet in elk gezin op het bord. En staat asperge op het menu, is het nog maar de vraag of de ‘kids’ het pruimen. Hoe krijg je daar verandering in? We riepen de […]
0 Read more
Amandelcitroencake met aardbeienbouillon IN JUMBO’S HALLO MAGAZINE! ‘Chef Edwin Soumang van restaurant ONE in Roermond pakt uit met een luxe, culinair dessert met aardbeien. Dit recept is geschikt als je van een uitdaging in de keuken houdt. Maak de losse gerechten stap voor stap en bouw als laatste het recept op zoals op de foto. […]
0 Read more
Op 14 april 2024 verzorgden we de lunch bij de Tunnelclub van Ajax. Oud-voetballer Siem de Jong was de host en gaf interessante informatie naast de spelersingang. Na de wedstrijd kwam keeper Rulli praten over de gewonnen match. We gebruikten veel lokale producten en wijnen om het extra speciaal te maken voor de gasten. Een […]
0 Read more
JRE-JEUNES RESTAURATEURS 50TH ANNIVERSARY. We went on an incredible culinary adventure in Paris, celebrating the 50th anniversary of JRE-Jeunes Restaurateurs. It was a weekend filled with old friends and new, sharing stories and wine, and creating wonderful memories that will last a lifetime. For the delectable dinner, we thank these great chefs Paolo Casagrande, Ana […]
0 Read more
Een nieuw avontuur voor Edwin Soumang, chef en eigenaar van Restaurant ONE. Reizen om ervaringen op te doen en om de smaken van een land en een cultuur te ontdekken. Klinkt dat niet als een droom? In eerdere edities van Navenant kon je al meegenieten van zijn zeer smakelijke reisjes naar Armenië en Griekenland. Vandaag […]
0 Read more
Telegraaf zaterdag 6 mei 2023 Luxe cruises zijn weer helemaal terug na coronatijd, bleek in de Passenger Terminal Amtserdam. Aan de Piet Heinkade werd de SH Diana gedoopt. Het derde schip dat in 16 maanden wordt opgeleverd voor Swan Hellenic, zei de topman, Italiaan Andrea Zito, die dit cruisebedrijf nieuw leven inblies.
0 Read more
In Voila Magazine – Uitgave van Mediahuis Limburg. Bethany DeLong uit het Canadese New Brunswick en Edwin Soumang uit Beek – ze ontmoetten elkaar in Australië– deden wereldwijd culinaire ervaring op voordat ze hun eigen zaak inrichtten in Roermond. Restaurant ONE voert al 13 jaar een Michelinster. Lees meer hier.
0 Read more
