LIMBURGSE ZAKEN MANNEN
Op zeventienjarige leeftijd begint Edwin aan de Hotel Vakschool Wageningen. Hij gaat op kamers en legt de lat meteen hoog. Voor zijn eerste stage werkt hij als kok bij een etablissement aan het Amsterdamse Leidseplein. “Het leven in de hoofdstad is totaal niet vergelijkbaar met het Limburgse plattelandsleven. Het was een enorme cultuurschok, maar wel een fantastische tijd”, vertelt de chef die inmiddels meerdere internationale awards op zijn naam heeft staan.
Lees advertorial> Een ster op de culinaire landkaart