Wijn- spijscombinatie in de kijker. In deze blogpost combineren we een gerecht op onze kaart met een mooie wijn uit het arrangement. Onze sommelier Joost licht toe: “het ziltige fruits de mer gerecht combineren we met de mooie Chardonnay Wit van Wijnkasteel Genoels-Elderen. De wijn heeft geen houtrijping gehad maar heeft wel in inox vaten gegist. […]
0 Read more
Bedankt voor je bezoekje Myriam van Hap & Tap Een nachtje meedraaien bij een warme bakker? Check! Een shift meewerken in een restaurant? Been there, done that. Bij Jeroen Meus dan nog wel, toen hij nog zijn restaurant Luzine had. Maar een behind the scenes bij een sterrenchef? Neen, dat stond nog op mijn bucketlist. […]
0 Read more
Deze week proeft u de gerechten van Edwin uitzonderlijk niet alleen bij ONE! Tijdens het VIP event van Designer Outlet Roermond zullen we gedurende 4 dagen koken in een glazen huis voor de gasten die aanschuiven aan een sliding table. Spektakel gegarandeerd! Voor meer info: – www.mcarthurglen.com/en/outlets/nl/designer-outlet-roermond/whats-on/vip-event/ – VIP Event: Monday 11 – Sunday 17 […]
0 Read more
EDWIN SOUMANG, “Goed en gezond voedsel heeft een positieve impact op je lichaam en geest”, is de mening van chef-kok Edwin Soumang. Samen met zijn vriendin Bethany DeLong is hij eigenaar van het sterrenrestaurant ONE in Roermond. Veel puurder dan hier gaat eten niet worden. “We zijn dag en nacht bezig met de ontwikkeling van […]
0 Read more
LIMBURGSE ZAKEN MANNEN Op zeventienjarige leeftijd begint Edwin aan de Hotel Vakschool Wageningen. Hij gaat op kamers en legt de lat meteen hoog. Voor zijn eerste stage werkt hij als kok bij een etablissement aan het Amsterdamse Leidseplein. “Het leven in de hoofdstad is totaal niet vergelijkbaar met het Limburgse plattelandsleven. Het was een enorme […]
0 Read more
ONE wint internationale JRE-Award Auteur: Maarten van Laarhoven (Chapeau Magazine) Dinsdag 28 maart 2017 Edwin Soumang, chef van sterrenrestaurant ONE in Roermond, heeft gisteren tijdens het internationale JRE-congres in de Zwitserse stad Luzern de Talent Award 2017 van de internationale restaurantorganisatie in ontvangst mogen nemen. Soumang, samen met zijn partner Bethany DeLong eigenaar van sterrenrestaurant ONE (gevestigd in de ECI […]
0 Read more
Publicatie in Dagblad De Limburger / Limburgs Dagblad, zaterdag 4 juni 2016 Elke week vertelt een Limburgse kok over zijn of haar favoriete gerecht. Edwin Soumang over een slow food ribeye van het Lakenvelder rund. SLOW DOWN RIBEYE VAN DE BARREL Q Verbaasd kijkt Edwin Soumang naar de gemarmerde ribeye, die voor hem […]
0 Read more
Sterrenkeuken in fabriekshal Publicatie in Dagblad De Limburger / Limburgs Dagblad, dinsdag 27 januari 2015 Een sterrenkeuken in een oude fabriekshal is een recept voor succes gebleken. Edwin Sou- mang en zijn partner Bethany DeLong zijn alweer twee jaar met hun restaurant ONE de smaakmaker in de vroegere ECI-fabriek in Roermond. Een inkijkje in […]
0 Read more
