Wijn- spijscombinatie in de kijker. In deze blogpost combineren we een gerecht op onze kaart met een mooie wijn uit het arrangement. Onze sommelier Joost licht toe: “het ziltige fruits de mer gerecht combineren we met de mooie Chardonnay Wit van Wijnkasteel Genoels-Elderen. De wijn heeft geen houtrijping gehad maar heeft wel in inox vaten gegist. […]
0 Read more
Koken op verschillende plekken in dewereld. Het is iets dat Edwin Soumang vooral in zijn jongere (lees: twintiger jaren) veel deed. Zijn culinaire carrière bracht hem al van Frankrijk en Engeland en van Ibiza tot zelfs Australië, waar hij werkte in meerdere toprestaurants. Vandaag de dag reist hij minder, voornamelijk vanwege het succes van zijn eigen restaurant in Nederland, Restaurant ONE. Het […]
0 Read more
Bedankt voor je bezoekje Myriam van Hap & Tap Een nachtje meedraaien bij een warme bakker? Check! Een shift meewerken in een restaurant? Been there, done that. Bij Jeroen Meus dan nog wel, toen hij nog zijn restaurant Luzine had. Maar een behind the scenes bij een sterrenchef? Neen, dat stond nog op mijn bucketlist. […]
0 Read more
Deze week proeft u de gerechten van Edwin uitzonderlijk niet alleen bij ONE! Tijdens het VIP event van Designer Outlet Roermond zullen we gedurende 4 dagen koken in een glazen huis voor de gasten die aanschuiven aan een sliding table. Spektakel gegarandeerd! Voor meer info: – www.mcarthurglen.com/en/outlets/nl/designer-outlet-roermond/whats-on/vip-event/ – VIP Event: Monday 11 – Sunday 17 […]
0 Read more
CHEF’S DISH MISSET HORECA / nummer 14 / 7 juli 2017 De zomer is begonnen. De terrassen en tuinen stromen vol. Niet alleen met gasten maar ook met de opbrengsten van de kruiden- en groentetuinen die de restaurants onderhouden. De borden kleuren geel, rood en oranje van zoete tomaten, courgettebloemen en schaaldieren. Lees advertorial > […]
0 Read more
