Bouillon Magazine
Tekst Will Jansen | Foto’s Mike Werkhoven
ONE is oprecht vriendelijk ONE Restaurant ONE is ondergebracht in de voormalige ECI-fabriek. Het is een echt familie-restaurant waar uit eten nog een feest is. Er is veel aandacht voor kunst. De keuken kookt gezond en licht en vaak uit eigen moestuin. De ambiance is gezellig, modern en levendig. Er is een ruim terras aan de Roer. Overnachten kan bij Hotel DUX, Hotel Valies, Het Arresthuis en Kasteeltje Hattem. Eten op ongeveer hetzelfde niveau doe je bij Marrees* in Weert, Da Vinci* in Maasbracht en bij Sabero** in Roermond.
Op een zonnige doordeweekse najaarsdag, rijden we vanaf de A2 Roermond binnen, na de Bisschop Lindanussingel rechtsaf, op weg naar de vroegere ECIgebouwen. We nemen de sierlijke loopbrug over de Roer naar de no-nonsense ingang van JRE-restaurant ONE. Daar weten ze van gasten ontvangen. Authentiek vriendelijke, volwassen gastvrijheid, met rust en balans. In de grote open ruimte is de oude fabriekssfeer heel gelaten, de muren ruw, opgesierd met graffiti alsof het zo altijd al geweest is. Het meubilair is van eerlijke materialen, staal, hout en oud leer en de verlichting van op wolken lijkende lampen, is subtiel. De tafels zijn comfortabel ruim geplaatst.Er zijn diverse buffetten met wijn of whisky en een grote bar in het midden.
