Wijn spijs combinatie Chardonnay Wit Genoels-Elderen
Wijn en spijs combinatie

Wijn en spijs combinatie

Wijn- spijscombinatie in de kijker. In deze blogpost combineren we een gerecht op onze kaart met een mooie wijn uit het arrangement. Onze sommelier Joost licht toe: “het ziltige fruits de mer gerecht combineren we met de mooie Chardonnay Wit van Wijnkasteel Genoels-Elderen. De wijn heeft geen houtrijping gehad maar heeft wel in inox vaten gegist. […]

0 Read more
Edwin Soumang in Santorini

Edwin Soumang in Santorini

Koken op verschillende plekken in dewereld. Het is iets dat Edwin Soumang vooral in zijn jongere (lees: twintiger jaren) veel deed. Zijn culinaire carrière bracht hem al van Frankrijk en Engeland en van Ibiza tot zelfs Australië, waar hij werkte in meerdere toprestaurants. Vandaag de dag reist hij minder, voornamelijk vanwege het succes van zijn eigen restaurant in Nederland, Restaurant ONE. Het […]

0 Read more
Hap & Tap was chef for ONE day!

Hap & Tap was chef for ONE day!

Bedankt voor je bezoekje Myriam van Hap & Tap Een nachtje meedraaien bij een warme bakker? Check! Een shift meewerken in een restaurant? Been there, done that. Bij Jeroen Meus dan nog wel, toen hij nog zijn restaurant Luzine had. Maar een behind the scenes bij een sterrenchef? Neen, dat stond nog op mijn bucketlist. […]

0 Read more
Limburgs-Canadees duo geeft Roermond een culinaire impuls

Limburgs-Canadees duo geeft Roermond een culinaire impuls

ZAKENBLAD OP BEZOEK BIJ RESTAURANT ONE Edwin Soumang uit het Limburgse Beek en Bethany DeLong uit Canada werkten in restaurants over de hele wereld. Hun paden kruisten elkaar in Australië. Daar bloeide de liefde op. Niet alleen privé, ook zakelijk blijken ze elkaar uitstekend aan te vullen. Restaurant ONE heeft Roermond op culinair gebied een […]

0 Read more
Bethany DeLong en Edwin Soumang volgen met ONE hun eigen koers

Bethany DeLong en Edwin Soumang volgen met ONE hun eigen koers

BENEFIETDINER Op 21 september wordt met een live-tv-uitzending op L1 de campagne Limburg Helpt Onvergetelijk afgesloten, een wervingscampagne waarbij geld wordt ingezameld voor onderzoek naar de ziekte van Alzheimer. De uitzending vindt plaats vanuit het ECIcomplex. Afsluitend onderdeel is een benefietdiner bij ONE. Van elk couvert gaat vijftig euro direct naar het AlzheimeronderzoekfondsLimburg. Lees advertorial […]

0 Read more
ONE wint internationale JRE-Award

ONE wint internationale JRE-Award

ONE wint internationale JRE-Award Auteur: Maarten van Laarhoven (Chapeau Magazine) Dinsdag 28 maart 2017 Edwin Soumang, chef van sterrenrestaurant ONE in Roermond, heeft gisteren tijdens het internationale JRE-congres in de Zwitserse stad Luzern de Talent Award 2017 van de internationale restaurantorganisatie in ontvangst mogen nemen. Soumang, samen met zijn partner Bethany DeLong eigenaar van sterrenrestaurant ONE (gevestigd in de ECI […]

0 Read more