LEKKERNIJEN UIT ONE’S MOESTUIN Voor 4 personen: ONE’s moestuin fruit sorbet: 200 gram gemengd (rood) fruit 20 gram water 10 gram suiker 5 gram glucose 4 gram citoensap Breng water, suiker, glucose aan de kook. Draai in een blender het rood fruit samen met het citroensap en de suikersiroop tot een gladde massa. De massa […]
0 Read more
Wijn- spijscombinatie in de kijker. In deze blogpost combineren we een gerecht op onze kaart met een mooie wijn uit het arrangement. Onze sommelier Joost licht toe: “het ziltige fruits de mer gerecht combineren we met de mooie Chardonnay Wit van Wijnkasteel Genoels-Elderen. De wijn heeft geen houtrijping gehad maar heeft wel in inox vaten gegist. […]
0 Read more
Koken op verschillende plekken in dewereld. Het is iets dat Edwin Soumang vooral in zijn jongere (lees: twintiger jaren) veel deed. Zijn culinaire carrière bracht hem al van Frankrijk en Engeland en van Ibiza tot zelfs Australië, waar hij werkte in meerdere toprestaurants. Vandaag de dag reist hij minder, voornamelijk vanwege het succes van zijn eigen restaurant in Nederland, Restaurant ONE. Het […]
0 Read more
Bedankt voor je bezoekje Myriam van Hap & Tap Een nachtje meedraaien bij een warme bakker? Check! Een shift meewerken in een restaurant? Been there, done that. Bij Jeroen Meus dan nog wel, toen hij nog zijn restaurant Luzine had. Maar een behind the scenes bij een sterrenchef? Neen, dat stond nog op mijn bucketlist. […]
0 Read more
ECI CULTUURFABRIEK Restaurant ONE bevindt zich in de ECI cultuurfabriek in Roermond. Dat betekent betonnen vloeren, originele graff iti op de muur en stalen balken aan het plafond. Het juiste recept voor een verrassende restaurantlocatie en de plek waar naar eigen zeggen ‘dineren tot leven komt’ Lees advertorial> Tried and Tested by Business Traveller […]
0 Read more
Rising stars Servais Tielman en Edwin Soumang chefs previewavond InterClassics Maastricht Aan de vooravond van InterClassics Maastricht 2019 vindt op woensdag 9 januari de exclusieve TopMobiel Preview Night plaats. Tijdens deze avond kunnen gasten genieten van een sterrendiner omringd door de mooiste en meest unieke klassiekers uit de meer dan 100 jaar rijke geschiedenis van het merk Lancia. […]
0 Read more
DISCOVER BENELUX Publicatie in Discover Benelux, maart 2015 The moment you enter restaurant One in Roermond it is like walking into a new world. The industrial building with raw concrete walls has a surprisingly warm and welcoming feel to it. Combined with a locally sourced menu with exquisite dishes, the restaurant has proved to be […]
0 Read more
JRE AWARDS STERCHEF EDWIN SOUMANG VAN RESTAURANT ONE IN ROERMOND IS DOOR RESTAURANTVERENIGING JRE UITGEROEPEN TOT CHEF VAN HET JAAR. TOT GASTVROUW VAN HET JAAR IS JENNIFER SILVIUS VAN RESTAURANT RANTRÉE IN MAASTRICHT GEKROOND EN VILLA LA RUCHE VAN MARKO KARELSE EN ERICA DE RAAF IS RESTAURANT VAN HET JAAR. Restaurantvereniging JRE heeft de awards uitgereikt […]
0 Read more
