Dit voorjaar is het gras het groenst in de voortuin en leverde Roermond alle benodigde lentekriebels voor een kleurrijke modeshoot. Couturier John van Dijk ontwerpt al 25 jaar kleding waar vrouwen zich mooi, sterk en vooral heel erg zichzelf in voelen.De bloemenprints en vrouwelijke vormen van zijn kledingstukken zijn modellen Bethany DeLong en Lotte Sanders […]
0 Read more
WITTE AAA ASPERGES, BOEREN ROOMBOTER, KRUIDEN EN BLOEMEN Ingrediënten voor 4 personen: 8 st AAA witte asperges 50 gr boeren roomboter 5 gr suiker 5 gr zout 500 ml water 2 st ei ½ bosje bieslook 1 aardappel 200 ml zonnebloemolie zout 50 gr panko broodkruim 100 gr boeren roomboter Diverse bloemen/kruiden Bereidingswijze: Schil de […]
0 Read more
Al 7,5 jaar is restaurant ONE gevestigd in het ECI-complex in Roermond. In totaal bestaat ONE al 12,5 jaar, inclusief de startperiode in Maasniel waar de MICHELINSTER werd binnengehaald. Eigenaar en chef Edwin Soumang schetst de veranderingen en de groei door de jaren heen. En kijkt ook naar de TOEKOMST. Het volledige artikel uit Chapeau Magazine vind je hier! TEKST: […]
0 Read more
Wijn- spijscombinatie in de kijker. In deze blogpost combineren we een gerecht op onze kaart met een mooie wijn uit het arrangement. Onze sommelier Joost licht toe: “het ziltige fruits de mer gerecht combineren we met de mooie Chardonnay Wit van Wijnkasteel Genoels-Elderen. De wijn heeft geen houtrijping gehad maar heeft wel in inox vaten gegist. […]
0 Read more
Koken op verschillende plekken in dewereld. Het is iets dat Edwin Soumang vooral in zijn jongere (lees: twintiger jaren) veel deed. Zijn culinaire carrière bracht hem al van Frankrijk en Engeland en van Ibiza tot zelfs Australië, waar hij werkte in meerdere toprestaurants. Vandaag de dag reist hij minder, voornamelijk vanwege het succes van zijn eigen restaurant in Nederland, Restaurant ONE. Het […]
0 Read more
Auf dem Gelände der ECI Kulturfabrik, einem ehemaligen Industriekomplex, ist auch das „One“ untergebracht. Im Vergleich zu unserem letzten Besuch vor etwa zwei Jahren hat es einige räumliche Veränderungen gegeben. Der Haupteingang wurde verlegt, die mittlerweile einsehbare Küche ebenso. Die vorherige Empore ist ebenso gewichen wie die förmlichen Tischdecken. Vor allem letzteres passt jetzt auch […]
0 Read more
Bedankt voor je bezoekje Myriam van Hap & Tap Een nachtje meedraaien bij een warme bakker? Check! Een shift meewerken in een restaurant? Been there, done that. Bij Jeroen Meus dan nog wel, toen hij nog zijn restaurant Luzine had. Maar een behind the scenes bij een sterrenchef? Neen, dat stond nog op mijn bucketlist. […]
0 Read more
De zomer is begonnen en dat wil zeggen: vakantietijd en genieten maar! Ook wij zijn deze zomer gesloten van 21 juli t/m 12 augustus! Maar eerst hebben we nog een heerlijk PRE-HOLIDAY SUMMER MENU samengesteld voor jullie! Geldig op: dinsdag t/m vrijdag voor het diner (9 t/tm 12 juli en van 16 t/m 19 juli) […]
0 Read more
Een prachtige derde plaats voor Ann en Lotte in de JRE Patisseriewedstrijd in Köln. Hun “White Heaven” gerecht is gemaakt van Rozès white reserve porto, Original Beans Edel Weiss, venkel en framboos. We zijn erg trots op deze 2 toppers!
0 Read more
Deze week proeft u de gerechten van Edwin uitzonderlijk niet alleen bij ONE! Tijdens het VIP event van Designer Outlet Roermond zullen we gedurende 4 dagen koken in een glazen huis voor de gasten die aanschuiven aan een sliding table. Spektakel gegarandeerd! Voor meer info: – www.mcarthurglen.com/en/outlets/nl/designer-outlet-roermond/whats-on/vip-event/ – VIP Event: Monday 11 – Sunday 17 […]
0 Read more
