Moestuinieren is nog nooit zo populair geweest! En De Limburger schreef daar een mooi stuk over met vermelding van onze tuin. Je leest het volledige artikel hier.
0 Read more
Nieuws
Green Michelinstar
Ook dit jaar mochten we onze prachtige Michelinster opnieuw in ontvangst nemen én werden we voor het eerste bekroond met een Green Star. Met een Green Star, bekroont Michelin restaurants die actief werken rond duurzaamheid, we zijn dan ook erg trots op deze prachtige erkenning. Daarnaast zijn we ontzettend dankbaar dat we dit opnieuw samen met […]
0 Read more
Duurzaamheid bij Restaurant ONE
Duurzaamheid, niet omdat het trendy is, maar wel omdat wij zo zijn. Al jaar en dag. In deze blog vertellen we jullie iets meer over onze visie en hoe deze in elke laag van ons restaurant aanwezig is. De menukaart Een traditionele menukaart? Niet aan ons besteed. Van zodra onze gast de menukaart ontvangt, heeft deze […]
0 Read more
Deze kerst bruist Limburg!
PROEVERIJ MET JOOST VAN TEGELEN, SOMMELIER VAN STERRENRESTAURANT ONE Dit jaar slaan we de Champagne over en gaan we voor Limburgse parelwijnen. Kwalitatief gezien staan de mousserende alternatieven van eigen bodem niet langer in de schaduw van hun Franse tegenhangers. De zwarte brigade van het contemporaine Roermondse restaurant ONE serveert zo de Black Pearl van Wijnkasteel […]
0 Read more
Proef thuis bij Bistro TWO – Chapeau Magazine
Gepubliceerd op www.chapeaumagazine.com/culinair/proef-thuis-bij-bistro-two op zondag 15 november 202 Auteur: Demy Janssen Nu de horeca op slot is, moet ook de culinaire redactie van Chapeau het elders zoeken. Thuis bijvoorbeeld. Daar hoef je écht geen uren voor in de keuken te staan. De komende weken proeven wij de afhaalmenu’s van restaurants in beide Limburgen. Deze keer Bistro […]
0 Read more
CHEFS TO GO – ‘TAKE ME HOME’ COLLAB
CHEFS TO GO – ‘TAKE ME HOME’ COLLAB Je weet het misschien al wel, maar chefs doen niets liever dan voor gasten koken en hen een geweldige ervaring bezorgen. En dat is iets wat wij, Edwin Soumang, Jan Marrees en Ralph Hermans gemeen hebben. Wanneer het even anders moet en gasten niet meer in het […]
0 Read more
Bistro TWO great food, great mood
WIJ HEBBEN GROOT NIEUWS We breiden de ONE familie een stukje uit!Begin september mag de gezellige Limburgse stad, Roermond een nieuwe top bistro verwelkomen op de Roerkade. Waar de brasserie van het luxe Hotel Dux eerder gevestigd was, zal binnenkort een nieuwe wind, genaamd Bistro TWO, waaien. Bethany DeLong en Edwin Soumang, eigenaars van het […]
0 Read more
Moederdag Recept: Lekkernijen uit ONE’s moestuin
LEKKERNIJEN UIT ONE’S MOESTUIN Voor 4 personen: ONE’s moestuin fruit sorbet: 200 gram gemengd (rood) fruit 20 gram water 10 gram suiker 5 gram glucose 4 gram citoensap Breng water, suiker, glucose aan de kook. Draai in een blender het rood fruit samen met het citroensap en de suikersiroop tot een gladde massa. De massa […]
0 Read more
Koningsdag recept: Kreeftenstaart, “Canadian Style” cocktailsaus, pompoen, mierikswortel
KREEFTENSTAART “Canadian Style” cocktailsaus, pompoen, mierikswortel Voor 4 personen Voor de kreeftenstaart: 4 stuks gepascaliseerde kreeftenstaarten 30 ml olijfolie rasp van sinaasappel zout Voor de cocktailsaus: 125 gr huisgemaakte ketchup (van rijpe tomaten) 5 gr versgeraspte mierikswortel 10 gr Worcestersaus rasp van limoen zout Voor de kreeften crème: 25 gr sterk gereduceerde […]
0 Read more
Dames met smaak – Navenant Magazine
Dit voorjaar is het gras het groenst in de voortuin en leverde Roermond alle benodigde lentekriebels voor een kleurrijke modeshoot. Couturier John van Dijk ontwerpt al 25 jaar kleding waar vrouwen zich mooi, sterk en vooral heel erg zichzelf in voelen.De bloemenprints en vrouwelijke vormen van zijn kledingstukken zijn modellen Bethany DeLong en Lotte Sanders […]
0 Read more